Tuorlo dell’uovo, cosa significa quando è chiaro o scuro? L’esperto fa una rivelazione sorprendente

Tuorlo dell’uovo, ti sei mai chiesti perché alle volte è chiaro e altre scuro? Ecco i dettagli e le curiosità

Molto spesso i nostri amici lettori ci pongono dei quesiti in generale proprio circa curiosità relative a quello che comunemente consumiamo; nel corso degli anni, ci siamo sempre chiesti come mai e cosa significa quando il tuorlo dell’uovo lo vediamo alle volte scuro e molto arancione e altre volte molto chiaro: finalmente in questo articolo ti sveleremo di che si tratta e il motivo per cui questo avviene.

Ci siamo sempre trovati a consumare uova almeno 2 volte alla settimana, che siano al tegamino o per una buona frittata o anche per la nostra amata carbonara, le uova sono un ingrediente sano che andrebbe sicuramente inserito nella nostra alimentazione per le sue proprietà benefiche che fanno bene al nostro organismo.

La percezione comune, però, regna sempre soprattutto quando si tratta di alimenti comuni come l’uovo. Quello che abbiamo potuto constatare è il fatto che il tuorlo dell’uovo se buono è certamente molto più arancione, mentre quello più chiaro viene solitamente ritenuto di qualità inferiore.

Ma è davvero così oppure la risposta in realtà non esattamente questa? Finalmente il tanto quesito è stato finalmente risolto dall’esperto: andiamo al prossimo paragrafo per capirci qualcosa di più.

Tuorlo dell’uovo, cosa significa se è chiaro o scuro? Finalmente la risposta

Nonostante i colori dell’uovo possono essere di vario tipo e genere, non è detto che siano poco sani. Quello che è emerso da alcuni studi è sicuramente il fatto che il colore del tuorlo non ha un impatto significativo sul valore nutrizionale dell’uovo, tanto che sia i tuorli chiari che quelli scuri hanno lo stesso impatto nutrizionale e contengono proteine, grassi, vitamine e minerali essenziali in quantità simili.

Se voi siete attenti a notare delle differenze nel colore, questo deriva principalmente dalla presenza di pigmenti e non da variazioni sostanziali nel contenuto nutrizionale. Infatti, un tuorlo scuro è visto come un indicatore di freschezza e qualità e dipende anche da come le galline sono allevate.

Conclusioni

Se seite indecisi su quale tipo di tuorlo preferire, vi diciamo subito che quelli scuri sono preferibili per preparazioni come pasta fresca o salse, poiché possono arricchire piatti sia in termini di sapore.

Invece, quello chiari sono adatti alle ricette un po’ più delicate. Insomma puoi usare entrambi i tuorli in quanto le uova sono facilmente utilizzate in moltissime ricette.